En vindbidt whisky fra Skye
Er du på udkig efter en julegave, der bringer en oplevelse med sig, skal du helt sikkert overveje Talisker Skye fra den blæsende ø vest fra det skotske hovedland. Vi har set lidt nærmere på den ikoniske whisky.
Lidt om smagen
Farve: 18 karat guld med nuancer af kobber.
Næse: Starter mildt med sødmefuld citrus fra friske appelsiner. Bagved ligger der en maritim duft af frisk tang, tørret drivtømmer og saltvand – alt sammen behageligt omsluttet af røgnoter. Du finder også peber og jord i smagen, ligesom der er et sødt, men skarpt spor af kandiseret æble og røde bær. Lidt vand tæmmer krydderierne og røgen, men aromaen forbliver maritim.
Krop: Medium med blød tekstur.
Smag (palate): Blød og sød i begyndelsen med belægning og let prikken på tungen samt en mild røg. Sødmen bliver hurtig mere kraftfuld (saltede karameller, honningmarinerede spareribs) med subtil røg og krydderi. Efterfølgende er den delikat med noter af urter.
Finish: Lang og varm, men også frisk med en stor pebret finale og et sent spor af sød røg.
Skotland er frisk luft, grønne vidder, hvide får, gamle slotte, sækkepiber og et til tider uforståeligt engelsk. Men der findes heldigvis et fælles sprog, som alle veltrænede smagsløg verden over forstår. Og det er smagen af håndværk, traditioner og kærligheden til det, man arbejder med.
Skotland er hjemstavn for en række af verdens bedste whiskyer. Det nyeste skud på stammen i Talisker-familien er et fint eksempel på, hvor meget saft og kraft man kan vride ud af landet og ned i et glas whisky. Talisker Skye er fremstillet på en unik blend af whiskyer, hvoraf nogle har lagret på de foryngede fade, mens andre har taget smag fra brugte bourbonfade. De omhyggeligt udvalgte fade skaber en intens og røget malt, som nærmest eksploderer i munden. Og den perfekte balance af aromaer forener smagen af tørrede frugter og svage røgskyer til tæt på perfektion med en eftersmag, der er sød og pebret. Det er en intens og kraftfuld whisky med en stærk røget smag samt et strejf af tørv og tang.
Ikonet fra Skye
Talisker Skye stammer fra den vindblæste ø Isle of Skye, der ligger vest for det skotske hovedland. Naturen er rå og barsk, ligesom livet er enkelt og alligevel så uendelig kompliceret på de dage, hvor stormen tager til. På Skye har man produceret Talisker whisky siden 1830, hvor Hugh McAskill grundlagde Talisker-destilleriet. I løbet af det 19. århundrede opnåede Talisker bred anerkendelse og er i dag anerkendt som et af de bedste klassiske destillerier i Skotland.
Oplagt som gave
Talisker Skye er en whisky, der ligesom Isle of Skye emmer af karakter. En ideel gave til en person, der holder af at nyde en whisky, der er fuld af personlighed, og som udfordrer alle sanserne. Den smager skønt, både når den nydes ren eller over is.
Talisker Skye har en vejledende pris på 350 kroner, og du kan finde den i velassorterede forretninger.
LÆS OGSÅ: København åbner op for ny øl- og whiskyfestival
