Ved disken
Det populære københavnske bageri Juno the Bakery åbner nyt sted med fokus på specialkaffe og det gode bagværk fra bageriet. Læs mere her.
Da Juno the Bakery for halvandets års tid siden åbnede deres lille bageri på Østerbro, spredte rygterne om aromatiske kardemommesnurrer og sprødt surdejsbrød sig med lynets hast til hele København. Det betød, at det inden for ganske kort tid blev en sædvane, at man søndag morgen måtte stå i kø i en times tid, hvis man ville have fingrene i det friske morgen- og wienerbrød. Nu har folkene bag Juno the Bakery åbnet et nyt sted, blot et par hundrede meter fra bageriet, hvor man kan nyde det gode bagværk i selskab med god specialkaffe.
Det nye sted hedder At the Counter, og konceptet er simpelt bygget op med fokus på rigtig god kaffe og et velovervejet, enkelt menukort. For eksempel kan man lægge vejen forbi til morgenmad og få en grød på ristet spelt og quinoa med hasselnøddesmør, solbærkompot og karamelliseret banan eller en stikkelsbærgranola med citronverbena på toppen af yoghurt.
Fra bageriet lige om hjørnet er der hentet briochebrød til en frokostanretning med æg og bacon og surdejsbrød til den røgede skinkesandwich. Derudover sælger At the Counter de såkaldte potato croissants, som er en salt croissant med kartoffel og ramsløg, og så er der naturligvis også kanelsnurrer og croissanter.
Navnet ”At the Counter” afspejler filosofien bag stedet. Det handler om mødet mellem baristaen på den ene side af disken og gæsten på den anden side og om den dialog, der opstår i det scenarium i hverdagen.
Kaffen kommer fra baristaernes egne yndlingsristerier, som blandt andre tæller April Coffee og Prolog Coffee fra København og Koppi fra Helsingborg. Årsagen til, at der bliver roteret i kaffen og sortimentet, er, at gæsterne skal præsenteres for forskellige specialkaffer. For stamgæsterne, som er særligt glade for kaffe, skal der ligeledes være noget nyt at smage næste gang, de besøger At the Counter.
Åbningstider er onsdag til fredag fra klokken 7.30 til 16 og lørdag til søndag fra klokken 9 til 16.
LÆS OGSÅ: Malbeck indtager Valby
