Spis dig gennem Mad i Lejet
Igen i år får du festivalmad med kvalitet på Musik i Lejet. Skal du til Tisvildeleje, har vi strikket en ønskeliste over madoplevelser sammen, som du kan lade dig inspirere af.
Ingen festival uden skønne madoplevelser. Og det gælder især for madboderne på dette års Musik i Lejet, der leverer stærke bud på, hvad man stiller sin sult – og cravings med. Der er fokus både på gode, bæredygtige råvarer og lokale samarbejder, så man kan ikke gå galt i byen.
Copenhagen Food giver derfor et bud på en hvad-vil-vi-gerne-smage-ønskeliste til Mad i Lejet 2019, så du ved, hvilken kø du skal snyde lidt i for at få fat i det bedste festival-måltid i år.
Uformel
Det er første gang, at lillesøsteren til Michelin-restauranten Formel B, Uformel, kan findes på festivalpladsen i Tisvildeleje. Her kan du få noget så frækt som en tatar med øko-oksekød, og selvfølgelig skal du have fritter til. Ja tak.
Hooked
Vinderen af 2018’s Byens Bedste Streetfood, Hooked, serverer fish & chips på den helt rigtige måde. Hertil naturligvis tartar-sauce. Og skal det være snasket, har vi hørt, at Hooked også leverer en genial lakseburger med vinegar fries. Så er tømmermændene vist væk!
Simple Feast
Flere Michelin-kokke står bag det veganske koncept, Simple Feast, som i år langer en mundvandsfremkaldende fladbrødswrap over disken. Selv for kødspisere kan fyldet med svampe og løg i misoglace, blommekompot og auberginecreme nok få tænderne til at løbe i vand.
Fala Fala
Falafler skal der til! Og du kan få rigeligt med de velkrydrede, sprødstegte af slagsen, serveret med hummus, pitabrød, harissa og grønt hos Fala Fala. Der findes også en salat med aubergine og sød kartoffel, så du har rigeligt umami til din kolde øl.
Anarki
Salte vafler med krabbesalat eller friterede risottokugler, siger du? Michelin-anbefalede Anarki skal prøves, uanset tid på døgnet. Man kan endda få en vaffel med trøffelmayo og skinke. Det bliver da ikke mere dekadent.
Sommerfrokosten
Se mere på musikilejet.dk/mad.
