Radiserne
Forår er mange ting. Længere dage, solstråler, der begynder at varme i ansigtet, og så er det ikke mindst radiser. For mange mennesker giver korsblomsten med den røde rod forhøjet vandstand i øjnene, fordi den ganske enkelt er for stærk utilberedt. Så er det godt, at den både kan bages og smørsteges. Mads Persson fra Smag har været i køkkenet med den lille påskebebuder.
Råmarinerede kinaradiser og bolsjebeder med parmaskinke, chili og frisk koriander
Smørstegte radiser
Couscous med to slags radiser, pinjekerner, pære og abrikoser
Bagte radiser med mynte og feta
Frisk pasta med spinatpesto, hasselnødder og citron
LÆS OGSÅ: Stenbiderrogn & porre