	2 forårsløg
	200 g hakket gris
	salt

	1 æg
	2 spsk. østerssauce
	1 spsk. fintrevet ingefær
	1 fed fintrevet hvidløg
	20 - 20 plader wontondej
	Chilisauce
	2 dl kogevand fra kogning af wontons
	4 - 6 spsk. god chiliolie
	2 spsk. risvinseddike
	1 spsk. sesamolie
	1/2 tsk. sukker
	2 spsk. soja
	Tilbehør
	Dampet pak choi eller kinakål
	Servering
	2-3 forårsløg
	Lidt hakket koriander
	Lidt ristede sesamfrø

Wontons i chilisauce

Sådan gør du

1 Færdig	FØRST Når du skal lave dine wontons, starter du med at snitte dine forårsløg fint.
2 Færdig	DEREFTER Rør hakket gris sammen med salt, forårsløg, æg, østerssauce, ingefær og hvidløg.
3 Færdig	OG Fyld cirka 1 teskefuld fars på hvert stykke dej. Luk dejen ved for eksempel at folde den til en trekant og klemme siderne sammen, eller ved at nippe den hele vejen rundt som en vifte.
4 Færdig	OG Kog wontons i kogende, saltet vand i 3-4 minutter, eller til dej og fyld er gennemtilberedt. Gem vandet og damp gerne pak choi eller grove stykker kinakål i vandet.
5 Færdig	OG Når du skal lave din chilisauce varmer 2 deciliter kogevand op og rør chiliolie, eddike, sesamolie, sukker og soja i. Varm det hele op til lige over kogepunktet.
6 Færdig	OG Vend de færdige wontons i saucen, eller anret dem i skåle, og hæld den varme chilisauce over.
7 Færdig	TIL SIDST Top med fintsnittet forårsløg, lidt koriander og sesamfrø. Og servér straks med dampet grønt til. TIP: De er oplagte som snacks, men også gode som aftensmad. Især med grove grøntsager til – som en slags kinesiske ravioli.