Varmrøget regnbueørred med spidskål og rabarber

Del bagepapir og aluminiumsfolie i to lige store stykker, og mos dine kogte kartoflerne i bunden af hver del.

Skær nu svampene i skiver, snit spidskålen fint, og del rabarberne i stykker på størrelse med en tommelfinger.

Læg det hele over de moste kartofler sammen med små stykker af fisken, og kom til sidst 50 gram smør og lidt citronskal på toppen af hver.

Fold nu pakkerne sammen, og læg dem i gløderne på et bål eller på en stegepande. Lad pakkerne stege i 10-15 minutter, og vend dem jævnligt imens. Til sidst smager du til med citronsaft.
Tip: Top med friskplukkede granskud.