Summerrolls med spicy kylling

Start med at skære kødet i strimler, og rist det gyldent i olie på en varm pande. Tilsæt soja, honning og cayennepeber efter smag, og lad det koge op. Smag til med lime, og tag det hele af varmen.

Rør en dip af lime, fiskesauce, vand, sukker, chili og koriander.

Anret bundter af krydderurter, groft plukket salat, agurk i tynde stave, avocado og chili i skiver på et stort fad eller flere mindre. Dryp med lidt limesaft.

Sæt kød, grønt og ekstra lime på bordet sammen med rispapir og et fad med koldt vand.

Rispapiret skal bare ligge i koldt vand i 15-25 sekunder for at blive blødt og til at arbejde med.

Lav ruller ved bordet, dyp i dippen og nyd. Tip: Erstat eventuelt kyllingen med store svampe. Steg med marinade og det hele. Det er et superlækkert vegetarisk alternativ.