Stegt torsk med gulerødder, tang og yoghurt

Skær torsken ud i fire stykker, og sæt dem på køl.

Gulerødderne skrælles og skæres ud i stænger, så der bliver cirka 6–8 stænger ud af en gulerod. Varm en pande godt op, så den næsten ryger. Steg gulerødderne på den tørre pande med skæresiden nedad til at starte med, så de får lidt farve og begynder at dufte.

Sæt en anden pande over. Når den er rygende varm, tilsætter du olivenolien og steger fisken. Steg den helt gylden på den ene side. Derefter skal den kun have 30–45 sekunder på den anden side.

Når gulerødderne har fået farve på den ene side, rystes panden. Lidt olie og honning tilsættes. Panden må ikke være for varm på dette tidspunkt, for så brænder honningen på. Krydr gulerødderne med salt og peber.

Yoghurten anrettes på en flad tallerken med lidt salt peber og citronskal. Fisken lægges ovenpå eller ved siden af. Gulerødderne lægges ved, og tangsalaten anrettes hen over.