Saras hummersuppe

Hak løg, chili og peberfrugt og svits de tre ting.

Kog din fond op, tilsæt 2-3 dl fløde og en halv tube tomatpuré. Kog ind til du er tilfreds. Smag til med salt og friskkværnet sort peber.

Tilsæt de svitsede grøntsagerne, 1 dl let pisket flødeskum, og et skvæt mousserende vin. Hvis du har en hummerhale tilovers fra tidligere, tilsættes denne hellere end gerne!

Server suppen sammen med hvidløgsbrød, lavet af Ursholmsbrød, gnedet med et lille fed hvidløg og smør.