# × luk
  • Home
  • Grønt
  • Salat af zucchini, ristede pistacier, pistacienøddeolie, citrusurter og revet Grana Padano
Salat af zucchini, ristede pistacier, pistacienøddeolie, citrusurter og revet Grana Padano

Del med dine venner:

Ellers kan du bare kopiere denne adresse

Det skal du bruge

2 stk. Zucchini
100 g Pistaciekerner
2-3 skefulde Pistacienøddeolie
1 potte Jernurt (citronverbena)
1 potte Citronmelisse
1 bdt. Citrontimian
200 g Grana Padano
Havsalt

Salat af zucchini, ristede pistacier, pistacienøddeolie, citrusurter og revet Grana Padano

Sådan gør du

1
Færdig

FØRST

Skær tynde skiver af zucchini på en mandolin. Skær herefter skiverne i tynde strimler.

2
Færdig

DEREFTER

Rist pistacierne sammen med et par skefulde godt saltet vand, til vandet er fordampet og pistaciekernerne er tørristede og den grønne farve er kommet frem.

3
Færdig

OG

Pluk citrusurterne i små blade og skud, kom dem i iskoldt vand og slyng dem tørre i en salatslynge.

4
Færdig

OG

Vend zucchinistrimler, pistaciekerner og citrusurter sammen med lidt salt og pistaciekerneolie, og anret luftigt i en stor tallerken.

5
Færdig

TIL SIDST

Dæk det hele med Grana Padano revet med et MicroPlane eller andet meget fint rivejern, så det ligger sne-let over salaten.

previous
Røget laks, agurk, umoden fersken, ramsløgskapers, dild og ostesauce af Grana Padano skilt med dildolie
next
Buttede julemænd

Add Your Comment