	400 g fersk laks
	1 spsk sukker
	1 tsk salt
	Saften af 1 citron
	½ agurk, skrællet med midten skrabet ud
	2 spsk wasabicreme
	2 spsk mayo
	½ blomkålshoved
	8-10 ærtespirer

Rimmet laks med sprøde agurker, wasabicreme, blomkålscrudité samt ærtespirer

Sådan gør du

1 Færdig	Først Skær eventuelt skind af laksen, og skær den ud i tynde skiver, cirka otte stykker.
2 Færdig	Derefter Rør citronsaft, salt og sukker sammen og bland det godt ind i laksen. Lad det trække/marinere i cirka 12 timer på køl.
3 Færdig	Og Skær agurken ud i grove stykker.
4 Færdig	Og Rør wasabi og mayo sammen til en lind creme.
5 Færdig	Og Skær blomkål i meget fine, tynde, små skiver.
6 Færdig	Til sidst Anret laksen på en tallerken, sprøjt wasabicreme i små dråber rundt omkring, fordel blomkålen ved siden af og top med ærtespirer.