Det skal du bruge
| 1 spsk olivenolie | |
| 5 dl vand | |
| 1 dl hvidvin | |
| 1 dl polenta | |
| 1 spsk smør | |
| 1 majskolbe | |
| 400 g blandede svampe | |
| Salt og peber | |
| Skallen af ½ økologisk citron | |
| Salvie |
Polenta med ristede svampe, parmesan og majs
Af: Mads Persson / Foto: Sarah Coghill
Sådan gør du
1 Færdig | FørstSteg svampene i olien ved høj varme, til de er flotte gyldne. Sæt dem til side. |
2 Færdig | DerefterGrill eller kog majskolben, og skær kernerne af i flager. Sæt til side. |
3 Færdig | OgKog vand og vin op, og pisk polentaen i væden, til det danner en grødkonsistens. |
4 Færdig | OgSmag til med smør, salt, peber og citronskal. |
5 Færdig | Til sidstAnret polenta i en dyb skål, læg rigeligt med ristede svampe på, og drys med majskerner og til sidst lidt friske salvieblade |
