Det skal du bruge
| 12 limfjordsøsters | |
| 1 spsk yuzusaft | |
| 2 skiver sortfodsskinke | |
| 1 spsk olivenolie | |
| 1-2 drueagurker | |
| 1 tsk citronsaft |
Østers, yuzu, sortfodsskinke og drueagurker
Af: Marcus Lund Sandemann / Foto: Sarah Coghill
Sådan gør du
1 Færdig | FørstÅbn østersene, frigør dem fra musklen og anret dem på en tallerken. Skær sortfodsskinken ud i tynde strimler, og læg over fire af østersene. Giv lidt citronsaft. |
2 Færdig | Til sidstFordel nu yuzusaften samt olivenolien på fire af de andre østers. Skær en drueagurk ultra tyndt, og læg over de fire sidste østers. |
