Det skal du bruge

	1 moden banan
	½ vaniljestang, korn
	3 æg
	4 spsk smagsneutral olie
	4 spsk honning
	65 g mandelmel
	50 g kakaopulver
	1 tsk bagepulver
	1 nip salt

Bagværk
Dessert

Kakaokage uden sukker og gluten

Af: Jasmin Gabay fra bogen 'Klimakløgtigt kagekalas'

Når jeg siger uden sukker, er det selvfølgelig raffineret sukker, jeg taler om. Den her er simpelthen en af de bedste sundere kager, jeg nogensinde har smagt. Den kan det hele, OG man får brugt de brune bananer fra køleskuffen.

Sådan gør du

1 Færdig	Først Tænd ovnen på 175 grader. Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Kom alle ingredienser i en foodprocessor og blend.
2 Færdig	Derefter Kom dejen i en 18 cm springform med bagepapir og bag kagen i ca. 30-35 minutter.
3 Færdig	Til sidst Når kagen er kølet helt af, kan den dekoreres med letpisket fløde og friske hindbær. TIP: Du kan også sagtens lave muffins af dejen. Så er bagetiden i stedet 12-15 minutter.