Jordskoktopsuppe

1. Tænd ovnen på 160 grader. Vend toppene med olivenolie og salt, og bag dem, til de er sprøde. Det tager cirka 20 minutter.

2. Smelt lidt af smørret i en gryde. Skræl kartofler og løg, og skær dem i grove tern.

3. Kom dem op i gryden sammen med jordskoktoppene, og sautér ved mellemvarme 5-10 minutter. Hæld bouillonen på, og lad suppen koge, til alt er mørt – cirka 10 minutter.

4. Kom suppen i en blender sammen med smørret, og blend rigtig grundigt i 3-4 minutter ved høj hastighed. Smag til med salt.

5. Dryp med fløde, og drys med de bagte jordskoktoppe ved servering.