	2 kg jomfruhummere
	6 fed hvidløg, revet
	1 dl olivenolie
	1 spsk salt
	1 spsk friskkværnet peber
	500 g ærter i bælg samt ærteskud og -blomster
	1 bdt. persille eller 4 håndfulde grønne salater og spiselige urter

Jomfruhummer på grill med urter og ærter

Sådan gør du

1 Færdig	Først Læg hvidvin på køl. Gerne en riesling med en smule sødme - meget vigtig del af opskriften. Varm en grill op, eller sæt ovnen på grillvarme.
2 Færdig	Derefter Vælg havens eller markens skønneste grønne vækster. For eksempel spiselige blomster eller spiseligt ukrudt. Brug alternativt salat eller persille. Skyl og hak det groft.
3 Færdig	Og Flæk jomfruhummerne på midten, og fjern den sorte tarm. Bland hvidløg, olivenolie, salt og peber, og vend jomfruhummerne heri. Læg jomfruhummerne direkte på en varm grill, eller bag dem under ovnens grill i bradepander. De er færdige efter 2-3 minutter.
4 Færdig	Til sidst Servér med ærter i bælg, og vend med de grønne urter/salater. Tip: Opskriften er til en overdådig portion serveret som hovedret. Du kan halvere mængden af jomfruhummere, hvis de skal serveres med andet eller som forret.