	4 stk. friske rabarberstilke
	1 spsk smør
	2 spsk rørsukker
	1 spsk balsamico
	6 flotte skiver gedeost (for eksempel Soignon)
	6 skiver rugbrød, tyndtskåret
	1 stor håndfuld valnødder
	6 store håndfulde spæde salatblade
	Saften af en citron
	2 spsk olivenolie
	1 spsk ufortyndet hyldeblomstsaft

Grillet gedeost med rabarber og vinaigre

Sådan gør du

1 Færdig	Først Smelt smørret på en pande, skær rabarberstilkene i halve, og steg dem ved lav varme i smørret i cirka 5 minutter, eller til de er let møre. Tilsæt sukker og balsamico, og lad det karamellisere let omkring rabarberne. Tag dem af varmen, og køl ned.
2 Færdig	Derefter Rist de tynde rugbrødsskiver i en brødrister eller under grilllegemet i ovnen. De skal være helt sprøde. Læg en cirka 1 centimeter tyk skive gedeost på hvert rugbrød, og grill dem i ovnen i cirka 2 minutter, til gedeosten er letbrunet og smeltet.
3 Færdig	Til sidst Vask salatbladene, og fordel dem på 6 tallerkner, anret rugbrødet med gedeosten ovenpå salatbladene, og fordel også rabarberne på salaten. Slut af med at drysse valnødder samt en dressing på citronsaft, olie og hyldeblomstsaft over salatbladene.