	4 stk. små blomkål
	4 spsk smør
	Salt og peber
	300 g cremefraiche
	1 tsk citronsaft
	Sukker
	Til servering
	Spiselige blomster
	100 g finthakkede, ristede mandler
	4 spsk dildolie
	100 g revet, tør gedeost

Glaseret blomkål med lun cremefraiche, dildolie, mandler og revet gedeost

Sådan gør du

1 Færdig	Først Kog blomkålen (hele hovedet) i saltet vand cirka 5-7 minutter. Blomkålen skal være mør, men stadig have bid. Hæld herefter vandet fra, og lad blomkålen køle af.
2 Færdig	Derefter Varm en pande op, og kom smør og en smule vand i. Tilsæt blomkålen, og glasér, til vandet er væk, og smørret bliver brunt smør og nøddeduftende.
3 Færdig	Og Lun cremefraichen op i en gryde, og smag til med citronsaft, lidt sukker, salt og peber.
4 Færdig	Og Når du skal lave dildolien, hakker du dilden groft og kommer den op i en blender sammen med olien. Blend i cirka 10 minutter. Sigt væsken gennem et klæde, så kun den grønne olie er tilbage.
5 Færdig	Til sidst Anret blomkålen på en tallerken, hæld cremefraichen ud over, drys med spiselige blomster, mandler, dildolie og revet gedeost.