Fattoush

Forvarm ovnen til 180 grader.

Bræk brødet i mindre stykker. Riv eller knus hvidløget,
og bland det sammen med olivenolie, spidskommen og lidt salt. Vend brødstykkerne med krydderolien, og bag dem i ovnen i ca. 15-20 minutter, eller indtil de er sprøde og gyldne. Lad dem køle af.

Skær tomaterne i mindre stykker, gerne forskellige størrelser. Hak krydderurterne fint. Vend tomaterne sammen med de finthakkede krydderurter, saften af citronen, sukker, salt og olivenolie. Lad tomaterne trække lidt, mens dine croutoner køler af.

Skær forårsløg og agurker i tynde skiver. Vend forårsløg og agurker sammen med croutonerne og tomaterne, og smag evt. til med ekstra olivenolie og salt.