	300 g Sukker
	250 g hvedemel
	1 tsk. bagepulver
	1 nip salt
	2 tsk. revet økologisk appelsinskal
	2 spsk. kakao
	4 æg
	1 spsk. neskaffe
	2 spsk. knuste espressobønner
	100 g. letristede, afskallede hasselnødder
	Pensling
	1 æg
	2-3 spsk. vand

Espresso-biscotti

Mørk og knap så sød biscotti.
Perfekt til en espresso med sukker i - eller anytime, bare fordi.

Sådan gør du

1 Færdig	FØRST Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
2 Færdig	DEREFTER Bland sukker, mel, bagepulver, salt, appelsinskal og kakao sammen i en skål. Pisk æggene let sammen med neskaffe, og rør det i melblandingen.
3 Færdig	OG Vend knuste espressobønner og hasselnødder i dejen.
4 Færdig	OG Tril dej til tommelfinger-tykke pølser og læg dem på bageplader med bagepapir.
5 Færdig	OG Bag kagerne i ovnen i ca. 20 minutter, til dejen har sat sig. Tag dem ud, lad dem køle lidt.
6 Færdig	OG Pisk æg og vand sammen, og pensl kagerne med det. Skru ovnen ned til 150 grader
7 Færdig	OG Skær kagerne i skiver på ca. 2 cm. Fordel dem på bagepladerne, og bag dem helt sprøde og hårde i ovnen i ca. 20 minutter.
8 Færdig	TIL SIDST Lad dem køle helt af, og opbevar dem i en tætsluttende kagedåse.