	100 g mandler
	100 g havregryn
	2 tsk bagepulver
	60 g kakao
	1 tsk vaniljepulver
	500 g kogte sorte eller brune bønner (2 dåser)
	4 æg
	150 g muscovadosukker
	1 ½ dl sojadrik naturel eller skummetmælk
	50 g blødt smør eller ½ dl nøddeolie
	Cashewcreme
	75 g cashewnødder
	½ tsk vaniljepulver
	125 g flormelis
	Pynt
	2 spsk tørrede spiselige blomster, krymmel eller hakket chokolade

Chokolademuffins med bønner og cashewcreme

Sådan gør du

1 Færdig	Først Tænd ovnen på 190 grader. Blend mandler og havregryn i en foodprocessor til fint mel. Kom melet i en skål og bland med bagepulver, kakao og vaniljepulver. Blend bønnerne med æg, muscovadosukker, sojadrik eller skummetmælk og smør eller olie i en foodprocessor til en tyk mos. Vend bønnemosen og melblandingen sammen og fordel dejen i 20 små muffinforme. Bag muffinsene i 25-30 minutter, til du kan prikke i dem med en tandstik, uden at der hænger dej ved. Lad kagerne køle af.
2 Færdig	Derefter Kom cashewnødderne i en skål, dæk dem med rigeligt vand og lad dem udbløde i mindst 4 timer, gerne længere. Hæld vandet fra og blend nødderne i en minihakker, til de er helt findelt. Tilsæt vaniljepulver og blend flormelis i lidt ad gangen, til cremen er glat og ensartet.
3 Færdig	Til sidst Kom cremen i en sprøjtepose og sprøjt den på kagerne eller smør den på toppen med en ske. Drys med tørrede spiselige blomster, krymmel eller hakket chokolade.