Chokolademousse

1. Chokoladen smeltes. Æggeblommer, sukker og Kahlua piskes luftig og vendes ned i chokoladen.

2. Æggehvider og sukker piskes ligeledes luftig separat og vendes ned i massen. Og til sidst piskes også fløden luftig og vendes ned i chokoladen.

3. Smør et lag af den mørke chokolademousse i bunden af 4 små skåle, og sæt skålene i køleskabet.

1. Start med at smelte chokoladen. Herefter smelter du gelatinen i Baileys og pisker det sammen med æg og sukker. Vend sammen med den smeltede chokolade.

2. Pisk til sidst fløden luftig, og vend også den i massen.

3. Tag dine 4 skåle ud af køleskabet, og tilføj et lag af mælkechokoladen ovenpå den mørke chokolademousse.

1. Start med at smelte chokoladen. Gelatinen smeltes i Cointreau og piskes sammen med æg og sukker, inden den vendes i den smeltede chokolade.

2. Pisk fløden luftig, og vend også den i chokolademassen.

3. Tag igen dine 4 skåle ud af køleskabet, og tilføj et lag af den hvide chokolade ovenpå laget af mælkechokolade.

1. Du starter med at varme sukkeret op til 163 grader og køle det ned igen til 140 grader. Tilsæt nu chokoladen, bland sammen, og køl massen af på en silikonemåtte i et tyndt lag.

2. Den kolde karamel blender du kort og bager ved 175 grader i 4 minutter.