	1 spsk smør (til fadet/bradepanden)
	4 æg
	250 g hvedemel
	2 tsk bagepulver
	125 g smør
	125 g sukker
	1 dl mælk
	Til fyld og pynt
	250 g sukker
	ca 1 dl eller 125 g hindbærmarmelade

Bedstefars skæg

Sådan gør du

1 Færdig	Først Smør et ovnfast fad/en lille bradepande (ca. 20 x 30 cm – ca. 2 l). Del æggene i hvider og blommer. Bland mel med bagepulver. Pisk smør med sukker (125 g), til det er hvidt og cremet. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen – pisk grundigt mellem hver blomme. Pisk først melet i blandingen, derefter mælk.
2 Færdig	Derefter Tryk dejen i den smurte bradepande og glat den på overfladen. Bag den midt i ovnen ved 175 ℃ i 20 minutter. Pisk imens æggehviderne stive. Tilsæt 4 spsk. af de 250 g sukker og pisk det i æggehviderne, til de bliver seje. Vend forsigtigt resten af sukkeret i æggehviderne.
3 Færdig	Og Smør hindbærmarmelade over den halvbagte kage. Fordel derefter marengsmasse oven på. Sæt kagen tilbage i ovnen, skru ned til 150 ℃ og bag i yderligere 20 minutter.
4 Færdig	Til sidst Tjek, om den er gennembagt, med en pind – stik pinden ned midt i kagen, træk den ud, og hvis der ikke sidder dej på pinden, er den færdig. Lad kagen køle af og server den i fadet/bradepanden.