Bagt laks med appelsinpesto, birkes, brombær og basilikum

Sådan gør du

1 Færdig	Først Bag hele laksesiden ved 175 grader i 25 minutter. Laksen skal kun lige akkurat være gennembagt.
2 Færdig	Derefter Lav pestoen imens ved at blende olie, mandler, hvidløg, persille, parmesan og den ene af appelsinerne skåret i mindre stykker, så den kan blendes med. Smag til sidst til med salt og peber.
3 Færdig	Og Smør den tyktflydende pesto på laksen, og drys den derefter med blå birkes.
4 Færdig	Til sidst Drys basilikum og brombær over laksen, og riv til sidst skrællen af den sidste appelsin hen over. Spis laksen som alternativ til for eksempel silden til julefrokosten.