Alkoholfri cocktail: Friendly Gimlet

Start med at lave din citronsirup. Det gør du ved at skrælle 5-6 citroner og komme skrællerne i 1 kg sukker. Bland det hele godt sammen, og lad det trække natten over.

Tilsæt nu 500 ml vand og 500 ml citronsaft, og rør til sukkeret er helt opløst.

Blend 300 g kaffebønner (efter eget valg) helt fint. Tilsæt det til 300 ml neutral olie, og varm det stille og roligt op i 20 minutter, mens du hyppigt rører rundt.

Lad det stå natten over, så kaffen og olien skiller sig fra hinanden. Olien lægger sig på toppen, så du nemt kan tage den fra med en ske.

Hæld nu alle ingredienserne på nær kaffeolien i et glas med is, og rør i 8-10 sekunder med en barske. Hæld derefter cocktailen over i et cocktailglas uden is, og tilsæt et par dråber kaffeolie til sidst.