Opskrifter i sæson: Januar
For hvert sæsonskifte kommer nye frugter og grøntsager frem, som er på deres højeste i en begrænset periode. Du kan med fordel tage udgangspunkt i sæsonens råvarer, når du laver mad derhjemme. De både smager bedre lige nu og er billigere at anskaffe, og så er det mere klimavenligt at følge sæsonen.
Spelt-ruggrød med kvædekompot, skyr og ristede hasselnødder
Grønkålschips
Kyllingelår med pilsner og jordskokker
Mandelcreme, grønkål, rosenkål og soja
Boeuf bourguignonne
Indisk mulligatawny
Løgbouillon, blæksprutte, stegte løg og bacon
Thaisuppe med kylling og kål
Coq au vin
Citrussalat med ingefær og bagt hvid chokolade
LÆS OGSÅ: Opskrifter i sæson: December