Fra alle os til alle jer 2021
Julen står for døren, og vi har vanen tro fundet 24 lækre gaveidéer, der enten er velsmagende og inspirerede eller løfter standarden i dit køkken fra første december. Du kan følge vores årlige kulinariske kalender pakke for pakke - eller bare lade dig inspirere lidt. Glædelig jul!
1. ALKOHOLFRIT ALTERNATIV TIL JULEVINEN FRA ISH SPIRITS
Ingen bør snydes for et godt glas vin, bare fordi man er gravid eller tænker på at holde sit alkoholindtag lidt nede. Det er tanken med Château Del ISH fra ISH Spirits, som er mousserende rosé eller hvidvin uden alkohol. Sparkling Rosé er lavet på Merlot og Pinot Noir, og den har noter af jordbær, kirsebær og blommer. Sparkling White er lavet på Pinot Blanc og Silvaner og smager som en hvidvin med noter af citrus og grønne æbler, de fleste godt kan lide, og som passer til enhver lejlighed. Hvis du hælder flaskens indhold op i et vin- eller champagneglas, er du garanteret en følelse af at drikke alkohol, og du kan tage del i fejringen af hvad som helst, når som helst – og undgå tømmermænd.
Vejledende pris: 99 kr. pr. flaske.
Fås hos ishspirits.com, Super Brugsen, Kvickly, Irma og Spar
2. DE UDVALGTE OSTE FRA NATURMÆLK
”De udvalgte” er et udvalg af spændende oste fra Naturmælk, som er et økologisk mejeri med rødder tilbage til 1994. Hver eneste dag arbejder Naturmælk på at skabe økologiske produkter med velsmag – det er alt fra mælk og yoghurt til smør og ost. Mejeriets landmænd praktiserer økologi med hjertet, og de brænder for dyrevelfærden hos deres køer og kalve. ”De udvalgte” består af Povlsbro, som er en emmentaler-inspireret ost, der smager af fløde med et strejf af nødder. Rå Hathor, der er en råmælksost, som har lagret i 36 uger og smager let syrlig med noter af søde frugter og nødder. Lille Tanghus, som er en økologisk blød hvidskimmelost, der smager dejligt af fed fløde. Den sidste ost er Høost Natura, som er lagret i minimum 12 måneder og har en smag af abrikoser og nødder.
Vejledende pris: 150 kr.
Fås på naturost.dk
3. BAILEYS RED VELVET CUPCAKE
Hvad med at lade julehyggen flytte ind med Baileys Red Velvet Cupcake? Baileys er en flødelikør, der er verdenskendt for både at kunne bruges i dessertkøkkenet og cocktailbaren. Og det nyeste skud på stammen fører stolt traditionen videre. Baileys Red Velvet Cupcake er inspireret af den lille, ikoniske chokoladekage, og så̊ er den muligvis det tætteste, du kommer på en flydende dessert, der kan serveres direkte fra flasken. Baileys Red Velvet Cupcake er oplagt som kalendergave, men skaber med sikkerhed også glæde, hvis du bruger den som værts- eller værtindegave gennem december. Det kræver selvfølelig, at du selv kan holde fingeren fra den. Den eneste dårlige nyhed er faktisk, at den kun bliver produceret i et begrænset oplag.
Vejledende pris: 144,95 kr.
Fås blandt andet hos Meny
4. PANDE FRA LE CREUSET
Denne smukke støbejernspande fra Le Creuset hedder Cerise og kommer i både kærlighedens og julens farve. Stegepanden er med støbejernshåndtag og har en indvendig, sort emalje, der er specielt fremstillet til madlavning, som kræver høje overfladetemperaturer. Den er klassisk i rød, men du kan få den i et bredt udvalg af Le Creusets andre velkendte farver, der matcher køkkenet og modtagers personlige Le Creuset-samling. Panden kan bruges på alle varmekilder inklusive induktion, og den tåler desuden både ovn og opvaskemaskine. Designet emmer af hygge og livsstil, og den er en oplagt kalendergave til det kræsne madøre, som gave under træet juleaften eller til servering på selve julebordet.
Vejledende pris: 999 kr.
Fås hos Le Creuset-forhandlere og på lecreuset.dk
5. CHIPS MED HAVSALT OG BALSAMICOEDDIKE FRA KETTLE
Sea Salt & Balsamico Vinegar fra Kettle er supersprøde og smager af havsalt og balsamicoeddike. Chipsene smager dejligt i sig selv, men er også lækre med en cremet dip. Spis dem for eksempel med en blød fetadip med krydderurter. Kettle Chips-eventyret begyndte i 1978. Det skete efter, at amerikaneren Cameron Healy på en ferie på Hawaii fik øje på nogle store kedler, hvor de lokale stod og skar kartofler ud og stegte chips på stranden. Han var solgt på stedet, og da han kom hjem til Oregon i USA, begyndte han at eksperimentere og lavede snart de første håndstegte Kettle chips.
Vejledende pris: 24,00 kr.
Fås i Føtex og Mad&Vin i Magasin
6.PERLENDE VAND FRA PERRIER
Perrier Original er fransk kvalitet, når det er bedst og nok en af verdens mest kendte vand med brus. Det er en delikat og ren mineralvand med en naturlig kulsyre tappet fra en unik geologisk fransk kilde. Den unikke smag og de sunde egenskaber stammer fra selvsamme kilde, hvor vandet filtreres gennem et særligt kalkstenslag under jorden.
Vejledende pris: 26,00 kr.
Fås blandt andet på www.vinmedmere.dk
7. BEAUJOLAIS-VILLAGES FRA 2020
Siden huset blev grundlagt i 1880, har Maison Joseph Drouhin været en af forkæmperne for de autentiske Bourgogne-vine. Derfor er man hos Drouhin meget bevidst om at tage vare på det miljø, der omgiver vinstokkene. Man undgår helst at sprøjte mere end højst nødvendigt, og foretrækker i stedet at luge mellem stokkene. Der anvendes i høj grad organisk gødning til at nære jorden med. Fremtiden er hele tiden i fokus ud fra familiens filosofi om, at der også skal være noget til næste generation. Faktisk er man allerede på nuværende tidspunkt så langt i processen, at husets Chablis-vine udelukkende dyrkes på økologisk vis. Her får du er let, frisk og syrlig vin med noter af kirsebær og jordbær. Passer godt til lyst kød.
Vejledende pris: 69,00 kr.
Fås på www.hjhansen-vin.dk
8. HVID VEGANSK CHOKOLADE FRA ICHOC
Ichok White Vanilla Choco er ligesom de andre chokolader i serien helt fri for animalske produkter, og derfor er den god til veganere. Herudover er chokoladerne i serien økologiske. Man har lavet chokoladen på rismælk, hvilket er med til at give den en smag, der minder rigtig meget om den almindelige mælkechokolade. Denne variant er en hvid chokolade med et tvist af vanilje.
Vejledende pris: 22,00 kr.
Fås blandt andet på www.helsebixen.dk
9. FOCACCINE MED HVIDLØG FRA DELITALY
Lækre sprøde italienske kiks til snacks. Man kan enten spise dem, som de er eller sammen med for eksempel pesto, ost eller paté.
Vejledende pris: 15,95 kr.
Fås på www.nemlig.com
10. SØHØJLAND UMAMI FRA THEM ANDELSMEJERI
Søhøjland Umami er en økologisk premiumost skabt i det smukke jyske søhøjland på et af Danmarks ældste tilbageværende andelsmejerier med en stolt tradition, der går helt tilbage til 1888. I dag er mejeriet ejet af 13 lokale landmænd, der producerer nogle af Danmarks ypperste oste med egne ostekulturer, god dyrevelfærd og gammeldags omhu. Søhøjland Umami er en fast parmesan-inspireret ost med sprøde krystaller og markante undertoner af smør og salt. Oplagt til ostebordet efter julemåltidet eller til søndag morgen i sutsko og morgenkåbe.
Vejledende pris: 44,95 kr.
Fås blandt andet hos Bilka, Netto og i Føtex
11. SØD FINSK LAKRIDS
Dejlig fedtet og sød lakrids, som er fremstillet efter originale finske opskrifter. Konsistensen er sej, men blød at tygge, og så har lakridserne en fantastisk smag.
Vejledende pris: 29,95 kr.
Fås blandt andet hos Søstrene Grene
12. ILLIADAS ØKOLOGISKE SINGLE ESTATE JOMFRUOLIVENOLIE
Med Illiadas økologiske Single Estate jomfruolovenolie får du en eksklusiv olie fra Grækenland, der produceres i begrænsede mængder, og som kommer på nummererede flasker. Smagen er frisk, kraftig og med en pebret eftersmag. Single Estate olivenolien betragtes som en af de allerbedste olivenolier. Og smagen er påvirket af naturlige faktorer som lokal jord, højde, mikroklima og olivenfrugtsort. Olien bliver produceret på Kostopoulos Estate, som er en traditionel olivenfarm, der ligger på skråningerne nær landsbyen Lefkochora, hvor der er direkte udsigt til Mani-regionen og havet. Som en lille sjov fun fact, så har oliventræerne været i Kostopoulos-familien i over 80 år. Olien er lavet på olivensorten er Koroneiki, der er kendt for sit lave syreindhold og overlegne kvalitet. Den passer perfekt på salater, nybagt brød, pasta, pizza eller som base i en dressing eller marinade.
Vejledende pris: 119 kr.
Fås blandt andet på igourmet.dk og coop.dk
13. BAILEYS COZY UP CUP FRA MK STUDIO
Den kendte irske flødelikør Baileys har samme med det københavnske keramikstudie MK Studio skab den perfekte kop til at nyde sin varme chokolade med Baileys af gennem julemåneden. Resultatet er et unikt stykke kunsthåndværk, der bidrager med lidt ekstra stil og stemning til vinterhyggen. Koppen har de valgt at kalde Cozy Up Cup, og sammen med en flaske Baileys Original kan du næsten ikke sammensætte en mere oplagt værts- eller kalendergave gennem december måned.
Vejledende pris: 300 kr.
Fås hos MK Studio og hollygolightly.dk
14. JULESKUM
Slik og søde sager hører julen til, og i Magasin Mad&Vin finder du et lækkert udvalg til at forsøde tilværelsen. Prøv en juleskum – det er godt til både kalendergaven, mandelgaven og gaven til dig selv.
Vejledende pris: 18 kr.
Fås blandt andet hos Mad&Vin
15. ESPRESSOKAFFE FRA ILLY
Det hører sig til med en kop ordentlig kaffe efter middagen – også i julen. Illy behøver næppe nogen lang introduktion. En noget nær perfekt kaffe frembragt af 100% Arabica-kaffebønner fra 6 forskellige lande. De 9 forskellige Arabica’s er sammensat, som var det en symfoni. Bønnerne fra Brasilien tilfører intense chokoladenoter. Bønnerne fra Costa Rica tilfører elegante noter af chokolade og frugter. Bønnerne fra Etiopien tilfører delikate blomsternoter af jasmin. Dem fra Indien bidrager med noter af kakao og ristet brød. Dem fra Guatemala byder på kompleksitet med chokolade, karamel og honning. Og dem fra Colombia tilfører noter af karamel og nødder. Man kan både købe Illy som hele bønner, malet kaffe eller instant kaffe. Varianten Classico indeholder kun de fineste Arabica-bønner, som er købt direkte fra kaffebønderne. Når man arbejder med de hele bønner fra Classico, har man mulighed for at male dem på forskellige måder, så man varierer mellem grov-, mellem- og finmalede bønner, der giver hver deres muligheder for kaffebrygning. Classico er et solidt eksempel på en klassisk italiensk kaffe med delikate noter af karamel, appelsinblomst og jasmin, som du kan male til en smagfuld kop kaffe eller espresso.
Vejledende pris: 79,95 kr. for hele bønner eller malet kaffe.
Fås hos Irma, Føtex Food og Føtex Convenience samt udvalgte Meny-butikker
16. TONICA CITRUS FRA SAN PELLEGRINO
San Pellegrino Tonica Citrus er en tonicvand med strejf af citron og appelsinskal, der efterlader ganen med bløde, forfriskende noter af citron. Denne premiumtonic har en afbalanceret kompleksitet, der gør den nem at tilpasse mange forskellige typer blandede drinks. Og så er den en perfekt partner til en lang række gins. Dens søde friskhed af appelsinskal komplimenterer faktisk mange andre smagsvarianter i blandede drinks. Den skal serveres afkølet og helst ved 6-8 grader. Når man lavet cocktails med den, så kan man pynte med forskellige citrusvarianter. Man vil opleve, at de hver især bringer forskellige nuancer af tonicvanden frem. I en klassisk gin og tonic skal man helst tilsætte en appelsinskal, hvis man vil have sødme og citronskal, hvis man vil have en mere syrlig finish.
Vejledende pris pr. stk: 7,17 kr.
Fås hos de fleste velsorterede supermarkeder eller på sluktoersten.dk
17. LAVAZZA BIO-ORGANIC
Italienernes mad- og råvareprodukter bliver gang på gang fremhævet for sin høje kvalitet. Og deres kaffe er ingen undtagelse. Den italienske kaffeproducent Lavazza begyndte på en lille købmandsforretning i Torino. Men det var en tur til Brasilien i 1895, som blev starten på Lavazza-kaffens æra. Lavazza Tierra Bio-Organic er kaffe, som er produceret på den gamle og klassiske manér. Det er en økologisk kaffe, som er nænsomt ristet på traditionelle, italienske metoder, så du får en kaffe, præcist som en kaffe skal være. Her får man sødme og fyldig smag, og de mellemristede bønner giver en kaffe, som kan nydes af alle kaffedrikkere på alle tidspunkter af dagen.
Vejledende pris: 54,95 kr.
Fås blandt andet på kaffekapslen.dk
18. GAVEKORT TIL STICKS´N´SUSHI
Julen byder på tung mad i lange baner, så måske var den noget at forkæle modtageren af din kalendergave med et gavekort til et måltid mad i den lettere og lidt mere sunde kategori? Sticks´n´Sushi introducerede almindelige danskere for rå fisk helt tilbage i 1994, men siden er der kommet meget andet på menukortet. I dag er Sticks´n´Sushi en international virksomhed med flere restauranter udenfor Danmarks grænser, ligesom deres profil med tiden både er blevet grønnere og med større fokus på ansvarlighed og bæredygtighed. Det betyder blandt andet at størstedelen af de grøntsager, du finder på deres menukort, kommer fra Aarstiderne. Men også at du i dag har rig mulighed for at mætte dig på retter og ala carte sushi helt uden kød. Dem, der stadig elsker de gamle klassikere som en rulle Hell’s Kitchen, et stykke nigiri med flammegrillet laks eller en hel simpel ebi går heldigvis heller ikke forgæves. Du vælger selv beløbet på gavekortet – det skal bare være over 100 kr. Og så kan du bestille det direkte online. Nemmere bliver det ikke.
Vejledende pris: minimum 100 kr.
Fås på sticksnsushi.com
19. VERDENSKLASSE KOKKEKNIV FRA H.W LARSEN
Hos Copenhagen Food er vi svært begejstrede for hele SENJEN-familien, men vi synes, at PRO serien kan noget særligt. PRO-serien er skabt ud fra visionen om at skabe den perfekte kniv. Skærsliber Benjamin Jensen har bygget prototypen til PRO-serien helt fra bunden. Stålet er blevet nøje udvalgt, og skæftet har en facon, der på én gang både er innovativ, men som også har tydelige referencer til de mere klassiske knive. Skæftet er vakuumtørret og siden mættet i epoxy, så det bedst muligt holder mod at sprække. Her er der tale om knive, der skal betragtes som fintunede racerbiler. De skal behandles med kærlighed og respekt, men til gengæld kvitterer de med spontan glæde, når du skal tilberede din mad.
Vejledende pris: 999 kr. – 2499 kr.
Fås på Senjen – H.W.Larsen A/S (hwl.dk)
20. PIZZASKÆRE
Lad os være ærlige. Man bliver træt at fumle med brødkniven, når man nu har gjort sig umage og bagt hemmelavede pizzaer til hele familien. Så lur os, om de fleste ikke ville blive glade for en helt klassisk pizzaskære. Den behøver ikke være dyr, og den gør det så meget sjovere og lettere, når de dampende varme pizzaer skal serveres.
Vejledende pris: 21,20 kr.
Fås hos Søstrene Grene
21. PINOT NOIR 11 HOUR
Charmerende og elegant Pinot Noir sammensat af druer fra udvalgte marker i San Joaquin Valley i Californien. Det her er en indbydende vin med duft af kirsebær, blommer og jordbær med bløde tanniner. Modne røde frugter slutter vinen af, og den har en fløjlsblød eftersmag. Den skal drikkes let svalet, og så passer den perfekt til fjerkræ, lyst kød og fisk.
Vejledende pris: 109 kr.
Fås blandt andet på hjhansen-vin.dk og hos Mad&Vin i Magasin
22. JUBILÆUMSBOG FRA TORVEHALLERNE
Torvehallene har været hele Københavns spisekammer i 10 år. Og det fejrede hallerne denne sensommer med udgivelsen af en kogebog, der indeholder 100 fantastiske opskrifter og samtidig giver et indblik i de stadeholdere, der hver morgen står op og yder deres bedste for at skabe mindeværdige spiseoplevelser for københavnerne. Bogen er spækket med gode historier, appetitvækkende billeder og som sagt inspirerende opskrifter, der kaster handsken og udfordrer den kvalitetsbevidste hjemmekok til at slå dobbeltknude på fortykket og komme i gang. Bogen er med andre ord den perfekte kalendergave til de madglade.
Vejledende pris: 299,95 kr.
Fås blandt andet på www.magasin.dk, hos Bog&Idé og hos staderne i Torvehallerne
23. EN KOP INSTANT VARM CHOKOLADE
De fleste af os har travlt i december, hvor det sidste arbejde skal rundes af inden ferien, og der skal købes pakker ind til hele familien. Og det med at stå og lave en kop varm chokolade fra bunden, kan have trange kår. Så er det godt, at man kan snyde med GNAWs chokoladepind med mini-skumfiduser. Man fylder bare et stort krus med dampende varm mælk, tilsætter pinden med den mørke chokolade og rører, til chokoladen er smeltet. Man kan jo passende gøre det i sin keramikkop fra MK Studio og afrunde den med en lille smule Baileys.
Vejledende pris: 22,90 kr.
Fås blandt andet hos Søstrene Grene
24. SINGLE MALT WHISKY FRA DIAGEOS LEGENDS UNTOLD-SAMLING
Er modtageren af din kalender en whisky-connaisseur med hang til de bedste single malts, Skotland kan byde på, er der kun én måde at slutte gaveregnen af på. Verdens største spiritusproducent, Diageo, har netop løftet sløret for deres 2021 Special Releases whisky-samling, der hedder “Legends Untold”. Diageos årlige single malt Special Releases-udgivelse er en mærkedag i enhver whiskyelskers kalender, og i år er omdrejningspunktet at fortælle de forskellige destilleriers unikke historier på nye og spændende måder. Det er master blender Dr. Craig Wilson, der nøje har udvalgt hver enkelt whisky i Legends Untold-samlingen, som består af specialwhiskyer fra destillerierne Mortlach, Singleton, Talisker, 2 x Lagavulin, Cardhu, Oban og Royal Lochnagar. Du kunne for eksempel give en Talisker 8, der er let saltet i smagen med røgede undertoner. Så er der virkelig noget at hygge sig med mellem jul og nytår for den heldige modtager, når sneen (som altid i Danmark) daler blidt fra himlen og ilden knitrer i pejsen.
Vejledende pris: 999 kr.
Fås hos vedassorterede spiritusforhandlere
LÆS OGSÅ: Særlige spiselige gaver
