Fejr foråret med gratis østers
Det ser ud til, at foråret endelig er kommet for at blive. Og det skal fejres! Smut forbi Kalvebod Bølge i weekenden, hvor Jan Hurtigkarl og Erwin Lauterbach deler gratis østers ud.
Lørdag den 25. marts mellem kl. 15 og 17 lægger Jan Hurtigkarl og Erwin Lauterbach vejen forbi Kalvebod Bølge. De har østers med sig under armen og vil hver især kokkerere en smagsprøve til de første 100 mennesker, der kommer forbi.
“Østers står både Jans og mit hjerte meget nært, og vi glæder os over, at flere og flere mennesker har mod på at spise østers. Den rå østers vil altid være en helt særlig oplevelse, men vi vil også gerne vise, at østers kan tilberedes og bruges som ingrediens i køkkenet”, fortæller Erwin Lauterbach.
Til dagligt driver han restaurant Lumskebugten, hvor østers er en fast del af menukortet. Til arrangementet laver Lauterbach en lun østerssuppe med persille, mens kammeraten Jan Hurtigkarl fra restaurant Mielcke & Hurtigkarl laver en nemrulle med østers, rød shiso og agurk.
Festlighederne foregår som en del af arrangementet Winter Raft Conert, hvor forskellige musikere spiller foråret ind på en flydende scene. Allerede fra kl. 13 vil der være masser af østers til de skaldyrs-glade på Kalvebod Bølge. Maritime Nyttehaver, som står bag invitationen, vil vise, hvordan man åbner en østers. Hvis det lykkedes dig, får du lov til selv at spise den!
Skulle du være mindre begejstret for østers, kan du gribe til øl fra Ølsnedkeren i Rantzausgade, naturvinsbobler fra Rosforth & Rosforth og pakistanske retter fra Madskolen jorden Rundt.
Winter Raft Concert
Kalvebod Bølge
25. marts kl. 13-18
Læs mere på Facebook: Oyster Mash-up.
LÆS OGSÅ: Tag din fermentering til næste niveau
