Jyttes roastbeef med trøffelcreme
Opskriften på Jyttes roastbeef kommer ikke fra en af de restauranter, som er med i bogen her. Men Jytte Støvlbæk er en af de mest betydningsfulde smørrebrødsjomfruer, og siden hun...
Schønnemanns ristet rørt tatar Ole Troelsø
”Tatar af okse, rørt med XO cognac, let ristet, serveret med friterede kapers. Den er vild!” siger Jørgen Leth i et interview med Munchies, der foregår på Restaurant Schønnemann. Han...
Chili con carne
En af mine yndlingsretter! Den er fuld af kærlighed og rigtig godt kød. Jeg laver den altid med lækkert skært oksekød. Krydderierne, der skal i, virker fordøjelsesfremmende og varmende og...
