Fasandræberen
Selv ikke en af de værste snestorme i staten New Yorks historie kunne afholde en fasansulten Urban Huntsman fra at vende firhjulstrækkeren mod Woodstock. Det kom der kolde fingre, klaprende...
Sunday suppers
En søndag hver måned inviterer fotograf og foodie Karen Mordechai til middag i sit Brooklyn-studie. Her handler det om god mad, fællesskab og om at få fingrene i råvarerne. Vi...
Nabokrig i trøffelland
Trøfler er genstand for mystik, astronomiske kilopriser og eksklusive, velsmagende retter. Og så er de også årsag til fjendskab mellem store svin og stolte hunde, der går op i deres...
Med næsen i Skye
Skotland er i populærkulturen kendt for et sagnomspundet søuhyre og en måske endnu mere sagnomspundet beklædningsgenstand til mænd, der ikke overlader meget til fantasien, når vinden blæser. På en klar...
Fermenterede teblade for fred
Uanset om det er frisklavet, blød, grøn te eller bitre, fermenterede teblade forvandlet til en let opkvikkende salat, spiller de grønne blade en central rolle i både burmesisk politik og...
Budapest genopdager traditionerne
På få år er Ungarns hovedstad gået fra at være en ubetydelig plet på det gastronomiske verdenskort til en boblende kulinarisk metropol. Budapest har i dag flere Michelin-stjerner end nogen...
Bidt af myrer
Vi tænker på dem som skadedyr. Men måske er tiden inde til at genoverveje vores synspunkt på verdens cirka 30 millioner forskellige leddyr – også kaldet insekter. De kan meget...
Tre sultne dage i Paris
Louvre og Eiffeltårnet går ingen steder, så læg i stedet din tid og dine kræfter i jordbærdesserten på Septime eller aspargesserveringen på Bones. Vi guider dig til tre velsmagende dage...
I hælen på det italienske køkken
En sorbetis på Roms Piazza Navona er fantastisk. Ligesom det også er svært at finde noget negativt at sige om en dobbelt espresso på torvet i Lucca eller en grappa...
I kløerne på Miamis maritime liv
Ovenpå et efterår i Alaska med bjørnejagt og en bidende vinter i New York har The Urban Huntsman vendt næsen mod varmere himmelstrøg. Vi tog med på harpunjagt i det...