4 genveje til grøn morgenmad
Tøjkonflikter, tandbørstning og træthed. Der er sjældent meget tid til at være kreativ med den sunde morgenmad til trods for, at frugt og grønt i dag står højt på ønskelisten hos de fleste. Med hjælp fra Sæson har vi samlet fire genveje, der gør æbler, broccoli og blomkål til en naturlig del af morgenrutinen - også i en hektisk hverdag.
Vi vil så gerne sætte flueben ved, at vores børn hver dag får spist sundt og indtaget rigelige mængder af gulerødder, æbler og broccoli, men hverdagen står ikke altid mål med ambitionen. Hver femte danske børnefamilie er utilfreds med den mængde grønt, der rent faktisk ryger indenbords i hverdagen, og især ved ét måltid halter danskerne efter – nemlig morgenmaden. En undersøgelse af Dansk Gartneri viser, at en tredjedel af landets børnefamilier aldrig formår at få grønt på hverken morgenmadstallerkenen eller i havregrødsskålen.
1. Fiks morgenmaden om aftenen
Populære bowls og overnight oats bliver kun bedre af at være lavet i god tid, og de er derfor oplagte morgenmadskandidater for den travle børnefamilie. Og så kan de faktisk holde et par dage i køleskabet. Prøv en lækker chiagrød med hindbær, granola og skyr – eller varier den med sæsonens frugt.
2. Planlæg dit pandekage-party
Hvem elsker ikke pandekager og vafler? Heldigvis kan havregrød-, kartoffelrester og revne grøntsager fra aftensmaden nemt konverteres til lækre, sunde pandekager eller vafler. Steg dem om aftenen eller i weekenden, og frys dem ned. Så er det nemt at holde pandekage- og vaffelparty selv en travl hverdagsmorgen. Prøv quinoapandekager med granatæble, lime og kokoscreme, grillede vafler med sauteret spinat, spejlæg, rosmarin og sprød serranoskinke eller havregrødsvafler.
Tip: Lav rigeligt. De er helt sikkert også et hit i madpakken.
3. Juices
Juices er en af de nemmeste måder at snyde mange grøntsager i både børn og voksne. Forbered frugt og grønt aftenen før – så skal du bare tænde for juiceren, smide din favoritsammensætning i, og vupti! Så har du en supersund juice. Slurp fx en sund avocadojuice eller en Power, Immunity og Detoxify.
Tip: Har du lavet for meget juice, så frys det ned i ispindeforme. Sunde is er et sikkert børnehit.
4. Variation over havregrød
Havregrød er en familiefavorit, og det kræver kun en lille smule fantasi at få listet grønt ind i den traditionelle morgenspise. Både revne gulerødder og æbler smager himmelsk i grøden. Prøv en lækker opskrift på spelt-ruggrød med kvædekompot, skyr og ristede hasselnødder eller glutenfri havre-quinoagrød med frisk banan, ristede hasselnødder og frysetørret solbærpulver.
Tip: Lav lidt ekstra råkost til aftensmaden, så du også har til havregrøden.
LÆS OGSÅ: Grøn mad, der holder dig sund og mæt