”Hotdog’en er autentisk, dansk streetfood”
I Reffens streetfood-mekka er der én bod, hvor der næsten altid er kø: Nordic Hotdog. Asger Jørgensen fra Esbjerg langer gourmet-hotdogs over disken i den lille bod af genbrugsmateriale, og...
Ronni Mortensen fra Geranium skal forsvare de danske farver ved Bocuse d’Or i Lyon
Onsdag eftermiddag blev den danske vinder af den nationale Bocuse d’Or-konkurrence fundet. Det blev Ronni Mortensen fra Geranium, der skal sikre Danmark en plads ved næste internationale Bocuse d’Or-finale i januar...
Mageløse madder
I denne nye kogebog får rugbrødsmadden et gevaldigt løft med hjemmelavede toppings og postejer, mens smørrebrødets genfødsel bliver fejret med fornemt selskab af fjordrejer, tatar og flødesauterede svampe. Læs med...
Hjemme hos en condibøtte-kok
Olli Simony er administrerende køkkenchef og partner i Madklubben, og han har været med til at åbne flere af kædens restauranter. Senest i rækken er den mellemøstlige restaurant med de...
Søde desserter med et syrligt tvist
Højsæsonen for havtorn er lige om hjørnet. I den anledning deler vi nogle opskrifter fra en ny kogebog på, hvordan du kan bringe det syrlige bær ind i det søde...
De fem bedste glas under Copenhagen Cooking & Food Festival
Fra i morgen og 10 dage frem sætter Copenhagen Cooking & Food Festival gang i både plantning, høstning, fermentering, spisning, brygning, drikkelse og kokkerering. Du kan faktisk alt, hvad der...
5 sociale spisesteder med langbordsmiddage i København
Københavnerne er blevet særdeles glade for at sidde side om side med hinanden og dele aftenmåltidet på ’family’-manér. Vi har samlet en håndfuld spisesteder i byen, hvor du kan mødes...
Børnenes grønne køkken
Hvis du kunne tænke dig at inddrage dine børn mere i madlavningen derhjemme og inspirere dem til at spise flere grøntsager, skal du læse med her. Parret bag den prisbelønnede...
Madguide til morgen, middag og aften på Smukfest 2019
En del af oplevelsen ved at være på festival er at gå på opdagelse i de mange madboder. Vi har undersøgt madprogrammet for Smukfest 2019 og lagt en plan for,...
Street Food om Søerne vender tilbage i weekenden
I weekenden vender de mange foodtrucks tilbage til indre Nørrebro, når Street Food om Søerne bliver afholdt igen. Denne gang sætter festivalen fokus på mangfoldighed og madiværksætteri, og der er...