I 2006 åbnede Aamanns Deli & Take Away som et led i Adam Aamanns mission om at opdatere og forfine det danske smørrebrød med smagen i højsædet. Fundamentet er økologisk surdejsrugbrød, og herpå lægges pålæg, grøntsager, emulsioner og sprøde elementer på toppen.

Alt på Aamanns Deli & Take Away bliver lavet fra bunden, frugt og grønt er i sæson, fisken er bæredygtig, og kødet kommer fra dyr, som har lavet et anstændigt frilandsliv. Prøv for eksempel dagens pandestegte rødspætte, grøn remoulade med estragon, syltede rødløg og citron eller den lune leverpostej med svampe, løg, bacon, syltede rødbeder og masser af krydderurter.