1 kg modne tomater | |
1 stang vanilje | |
2 stk. stjerneanis | |
God olivenolie | |
Salt og peber |
1 Færdig | FørstStart med at halvere tomaterne. Steg dem i olie med skæresiden nedad på en varm sauterpande. Tilsæt en flækket vaniljestang og stjerneanis. Lad tomaterne stege, til de er fuldstændigt møre. |
2 Færdig | DerefterNår tomaterne er møre, moses de med et piskeris. Sauterpanden trækkes fra varmen, og cirka en deciliter olie tilsættes. Herefter dækkes panden til, og tomaterne trækker i 20 minutter. |
3 Færdig | Til sidstLun retten op, og smag den til med salt og peber. |