Små kødboller og æg i krydret tomatsauce a la kefta

Tomatsauce: Pil og hak løg og hvidløgsfed fint. Rens peberfrugterne og skær dem i strimler. Hak tomaterne fint. Svits løg og hvidløg på en stor, varm pande i olivenolie. Tilsæt peberfrugtstrimler sammen med tomater, chili, oregano, sukker, salt og peber og lad det simre ved svag varme i ca. 1-1½ time, gerne længere, hvis du har tiden til det. Smag saucen til og blend den til en helt fin konsistens. Hæld saucen tilbage i panden.

Kødboller: Rør hakket kød sammen med salt, peber, oregano, rosmarin og sennep til en lind fars. Form farsen til små kødboller og steg dem gyldne i olivenolie på en varm pande.

Kom kødbollerne over i panden med tomatsaucen. Lav små fordybninger i saucen og slå æggene ud deri. Lad det simre videre i ca. 10 minutter, eller indtil æggehviden har sat sig. Top med masser af koriander og servér retten med brød.