	Vaffel
	3 æggeblommer
	3 æggehvider
	3,7 dl mælk
	250 g mel
	10 g gær
	100 g smør (plus lidt ekstra til stegning)
	5 g salt
	Fyld
	400 g stenbiderrogn
	2 skalotteløg
	20 g self-raising flour (kan købes hos Den Kinesiske Købmand)
	1 dl vand
	1 dl cremefraiche 38%
	1 potte brøndkarse
	1 bundt dild
	1 bundt kørvel
	Olie

Saltvaffel med stenbiderrogn og urter

Sådan gør du

1 Færdig	Først Pisk æggehviderne stive. Pisk blommerne i en skål for sig og tilsæt langsomt mælk, smør i tern og gær. Tilsæt herefter mel og salt, mens du rører videre. Vend hviderne i tilsidst. Steg vaflerne (eller pandekagerne) på en pande i lidt smør.
2 Færdig	Derefter Skær løgene i pæne ringe og bland self-raising flour (eller mel med en smule bagepulver) med vand og lidt salt. Vend halvdelen af ringene i blandingen og steg dem i olie, til de er gyldne. Hold resten af ringene rå.
3 Færdig	Til sidst Når vaflerne er færdige, skæres de i nogle pæne stykker. Kom rogn, urter og løgringe på de udskårne vafler og server med cremefraiche til.