Det skal du bruge
| 1 syrligt æble, udkernet | |
| 1 stilk bladselleri | |
| 50 g rødbede, groft revet | |
| 4 spsk cremefraiche 38% | |
| 2 spsk peberrod, revet | |
| 4 spsk limesaft | |
| Salt og friskkværnet peber | |
| 4 skiver rugbrød | |
| Smør | |
| 4 spsk karse |
Russisk salat
Fra bogen 'Smørrebrød'
En virkelig god vegetarisk klassiker. Der er uendelig mange opskrifter på russisk salat, og her er min, som jeg laver med friskrevet rødbede i stedet for kogte tern. Salaten er sød, frisk og krydret, og den går ekstremt godt til rugbrød.
Sådan gør du
1 Færdig | FørstSkær æble og bladselleri i små tern, kom dem i en skål, og tilsæt de revne rødbeder. Vend cremefraiche, peberrod og limesaft i blandingen. Smag til med salt og peber. |
2 Færdig | Til sidstSmør brødet. Læg 2 spsk. russisk salat på hvert stykke, og pynt med karse. Drys med peber. |
