	1 kyllingebryst
	1 spsk rød karrypasta
	5 kaffir-limeblade
	1 løg
	1 gulerod
	¼ kålhoved snittet i strimler
	1 dåse bambusskud
	1 bdt. frisk koriander
	1 spsk fiskesauce
	½ spsk sukker
	1 lime
	1 dåse kokosmælk
	Lidt soja
	4 dl kyllingbouillon eller vand
	Jordnøddeolie

Rød karrysuppe med kylling

Sådan gør du

1 Færdig	Først Varm en stor gryde op. Kom lidt olie i bunden. Tilsæt den røde karrypasta, kaffir-limebladene og en spiseskefuld af kokosmælken. Herefter rører du den røde karry ud.
2 Færdig	Derefter Efter et minut tilsætter du resten af kokosmælken, bouillonen og halvdelen af korianderen med stilke. Lad det simre.
3 Færdig	Og Bland fiskesovs, sukker og limesaft fra en halv lime. Skær kyllingen ud i tynde skiver, og på et andet bræt snittes løg i både, gulerødder i skrå skiver samt kål i strimler.
4 Færdig	Og Hæld vandet fra bambusskuddene. Varm en wok op, og kom olien ved. Kom løgene i. Efter 30 sekunder kommer du kyllingen i. Når overfladen har taget farve, tilsætter du gulerødder og bambusskud samt fiskesauce, sukker og limeblandingen.
5 Færdig	Til sidst Efter 2 minutter tager du wokken af varmen, og kålen vendes i. Hæld den kogende røde kokossuppe i, og smag til med soja, lime, fiskesovs og sukker. Hæld i en skål, og servér med frisk koriander på toppen.