	2 dl hvid quinoa
	3 stk søde kartofler, ca. 350 g
	2 spsk olivenolie
	1 stk økologisk citron, revet skal
	1 tsk spidskommen
	1 pose Earth Control crunchy kikærter & kerner
	Dressing
	2 spsk olivenolie
	2 spsk citronsaft
	1 tsk flydende honning
	2 spsk finthakket persille
	Salt og peber

Quinoasalat med bagte søde kartofler, crunchy kikærter og kerner

Sådan gør du

1 Færdig	Først Opvarm ovnen til 200 grader. Skyl quinoa, kog efter anvisningen på posen og køl af.
2 Færdig	Derefter Skræl kartoflerne og skær dem i ca. 1 cm brede skiver. Vend skiverne med olie, salt, citronskal og spidskommen. Fordel på en bageplade med papir og bag i ca. 20 min. Pisk imens dressingen sammen og smag til med salt og peber.
3 Færdig	Og Bland quinoa med de bagte søde kartofler og fordel dressingen over salaten.
4 Færdig	Til sidst Top med crunchy kikærter og kerner inden servering til fx et stykke hvid fisk eller kylling. Tip: Du kan sagtens lave en stor portion og gemme i køleskabet 2-3 dage, men vent med at tilsætte de sprøde kikærter til inden servering.