	1,2 kg oksebryst
	3 dl hvidvin
	3 dl vand
	½ dl æblecidereddike
	200 g smør
	1 dl persille eller andre grønne krydderurter, finthakket
	1 fed hvidløg, revet
	1 tsk salt
	2 tykke porrer, skåret i skiver
	200 g sortkål, ribbet og skåret groft
	Salt
	Peber

Langtidsstegt, grillet oksebryst med porrer, sortkål og kryddersmør

Sådan gør du

1 Færdig	Først Når du skal lave dit oksebryst, starter du med at sætte ovnen på 120 grader. Kom oksebrystet op i en bradepande eller en stor stegegryde, og gnid det godt ind i salt og peber. Tilsæt vin, vand og æblecidereddike, og dæk gryden/bradepanden til med et låg eller sølvpapir.
2 Færdig	Derefter Sæt stegen i ovnen, hvor den får lov at stå og hygge sig i 5 timer, til kødet er helt mørt. Hæld mere vand ved undervejs, hvis væsken er ved at koge væk.
3 Færdig	Og Rør nu 150 gram smør, krydderurter, hvidløg og 1 teskefuld salt sammen til kryddersmørret og sæt det på køl, til det skal serveres.
4 Færdig	Og Smelt 50 gram smør i en pande, og kom grøntsagerne ved. Sauter 3-4 minutter, og drys med salt.
5 Færdig	Til sidst Læg den færdigstegte steg på en varm grill, og lad den få en lækker stegeoverflade hele vejen rundt. Det tager 15 minutter. Skær eller pluk stegen i mindre stykker, og servér den med kryddersmør på toppen.