	400 g hakket kalv/flæsk
	1 finthakket løg
	1 æg
	1 spsk mel
	1 bdt. frisk dild, finthakket
	1 stk. frisk chili, finthakket
	1 spsk smør
	1 tsk rapsolie
	1 l vand
	8 hvidkålsblade, det nederste af stilken skåret af
	Salt
	Peber

Kåldomere

Sådan gør du

1 Færdig	Først Rør en fars af kalv/flæsk, løg, æg, mel, dild og chili. Smag den til med salt og peber, og stil den til hvile i cirka 20 minutter. Imens koger du vandet op i en stor gryde.
2 Færdig	Derefter Med en kødpincet eller andet blancherer du hvert enkelt kålblad kort i det kogende vand og lægger dem til tørre på et stykke køkkenrulle.
3 Færdig	Og Form otte aflange frikadeller af farsen, læg dem midt på hver deres kålblad, og snør dem fint sammen med et stykke stegegarn.
4 Færdig	Og Varm smør og olie op på panden, og steg dolmerne ved forholdsvis høj varme i cirka 3-4 minutter på hver side, eller til de netop tager farve.
5 Færdig	Og Hæld derefter 2-300 milliliter af kogevandet på panden over dolmerne, og lad det hele simre i yderligere 10 minutter.
6 Færdig	Til sidst Server kåldolmerne rygende varme med for eksempel kartofler og japansk spidskålssalat.