	1 dl olivenolie
	2 tsk salt
	2 fed hvidløg, revet
	2 røde chilier, finthakkede
	1 kg jomfruhummere
	1 håndfuld grøn salat eller urter fra haven

Grillede jomfruhummere med chiliolie

Sådan gør du

1 Færdig	Først Bland olivenolie, salt, hvidløg og chili sammen. Flæk jomfruhummerne på den lange led, og fjern den sorte tarm ved ryggen. Pensl hummerkødet med chiliolien.
2 Færdig	Derefter Grill hummerne på skalsiden i 2-3 minutter, eller tilbered dem under ovnens grill, ligeledes 2-3 minutter, til kødet netop er blevet hvidt, men ikke trevlet.
3 Færdig	Til sidst Læg hummerne på et fad, og fordel grøn salat eller urter ud over. Lad gæsterne selv fiske jomfruhummerne ud af skallen med en gaffel.