	300 g hel frossen spinat
	3 æg
	3 æggehvider
	1 dl cremefraiche eller tyk yoghurt
	250 g cherrytomater
	2 spsk friske krydderurter (persille eller basilikum)
	75 g fast ost
	Salt og peber
	Tilbehør
	Grøn salat og flutes

Frittata med spinat

Sådan gør du

1 Færdig	Først Optø spinaten enten ved stuetemperatur i nogle timer eller i en kasserolle ved svag varme. Dræn for væde. Pisk æg, æggehvider og yoghurt sammen i en skål. Tilsæt drænet spinat, halverede tomater, krydderier, salt og peber. Riv osten groft, og kom det meste i massen.
2 Færdig	Til sidst Smør en form på cirka 20 centimeter i diameter. Kom massen heri, og drys resten af osten over. Bages i ovnen ved 180 grader i 25 minutter, til den er gylden. Servér med brød og grøn salat.