	1 dåse kikærter
	2 fed hvidløg
	1 bdt. frisk koriander eller persille
	1-2 æg
	1 spsk mel
	1 spsk knust spidskommen
	½ tsk chili
	1 tsk salt
	Skal og saft af ½ økologisk citron
	Eventuelt 2 spsk sesamfrø
	Solsikkeolie til fritering

Falafel

Sådan gør du

1 Færdig	Først Skær løg og hvidløg i mindre stykker, og hæld væden fra kikærterne. Kom alle ingredienserne i en blender eller foodprocessor, og blend til en jævn masse. Konsistensen skal være, så du kan forme små boller af dejen, uden den er for våd. Juster med æg eller mel.
2 Færdig	Derefter Varm olien op i en tykbundet gryde. Olien er varm nok, når man kommer en lille smule dej i, og det syder omkring den. Lav små boller af farsen, og fritér dem i olien, indtil overfladen er gyldenbrun.
3 Færdig	Til sidst Tag dem op, og læg dem på et stykke køkkenrulle. Servér eventuelt med harissa.