Ceviche af havtaske, koriander, avocado og spidskål

Skær havtasken i tynde skiver. Riv skallen fra limen og citronen ud over. Hæld også saften af limen ud over. Hak en chili meget fint, og lad det stå et par timer på køl.

Flæk avocadoerne, og skrab kødet ud. Blend det til en lind puré, og smag til med salt, peber og citronsaft. Flæk spidskålen på langs. Bræk bladene ud i brud, og marinér dem i jordnøddeolie og soja.

Anret avocadocremen med fisken ovenpå, læg kålen over, og slut af med urter og lidt havsalt.