1 hel lammebov med ben | |
Et par kviste rosmarin og timian | |
4 hele hvidløg | |
Et par laurbærblade | |
20 sorte peberkorn | |
God havsalt | |
6 store skalotteløg | |
1 l rødvin | |
1 l vand |
1 Færdig | FørstRids lammeboven med en skarp kniv og kom den i en stor, dyb bradepande med resten af ingredienserne. |
2 Færdig | DerefterDæk med sølvpapir og kom lammeboven i en 150 grader varm ovn i 3-4 timer. Når lammeboven er helt mør, vil den falde fra benet. |
3 Færdig | Til sidstSigt væden fra, skum for fedt og smag saucen til, mens lammeboven steges sprød ved 200 grader. |