1 stk. lammemørbrad | |
Lidt lammebrisler (lammelever kan sagtens bruges) | |
1 stk. lammenyre | |
Et par stængler bladselleri | |
Lidt ribs eller tyttebær | |
En sjat Calvados | |
1 spsk smør | |
1 kop lammefond | |
Lidt butterdej | |
Lidt rosmarin | |
Maldon-salt |
1 Færdig | FørstVarm en pande godt op. Kom alt lammet på, og giv det god varme på begge sider. |
2 Færdig | DerefterHerefter kommer du lidt groftskåret bladselleri på panden sammen med en kvist rosmarin. Flambér med calvados, og kom en klat smør på panden. |
3 Færdig | OgTilsæt til allersidst ribs, og smag til med friskkværnet peber og Maldonsalt. |
4 Færdig | Til sidstServer med friskbagte butterdejspuder som på billedet. |