Torsk med svampe a la creme og tyttebær

Forvarm ovnen til 165 grader. Bland tyttebærene med sukkeret og lad dem stå lunt. Skyl kartoflerne og skær dem i skiver, ca. 0,5 cm. Kog dem møre i saltet vand, hæld vandet fra og lad kartoflerne stå i gryden med låg over.

Skyl og hak persillen. Rens torskefileterne for skind og ben og skær dem i 4 lige store stykker, buk evt. fileterne sammen på midten, hvis de er meget tynde.

Rens champignonerne og rist dem let på en pande. Tilsæt fløden og reducer, til konsistensen er cremet. Læg torskestykkerne i et fad hæld lidt olie samt salt og peber over og sæt torsken i ovnen - giv den ca. 8 minutter. Når torsken er glasklar i midten er den færdig.

Smag de stuvede svampe til med salt og peber og tilsæt persillen. Anret torsken oven på svampe og kartofler og kom lidt tyttebær ved på tallerkenen.