Det skal du bruge
| 150 g andelever | |
| 75 g kantareller | |
| 1 skalotteløg | |
| 50 g smør | |
| Salt og friskkværnet peber | |
| 1 tsk god balsamico | |
| 1 spsk god rapsolie | |
| 1 æble i meget fine tern | |
| Sprødristet brød | |
| Friske salater |
Andelevermousse express
Af: Casper Harboe / Fotos: Claes Bech-Poulsen
Sådan gør du
1 Færdig | FørstSteg andeleverne i lidt smør, til de tager farve. Tilsæt kantareller og finthakket skalotteløg. |
2 Færdig | DerefterKom alt i en foodprocessor og blend med smørret. Smag til med salt, peber og en lille smule balsamico. |
3 Færdig | Til sidstAnret på sprødristet brød med salat, finthakket æble og olie/ balsamico omkring. |
