	2 vildandebryster
	200 g kantareller
	4 skalotteløg
	2 æbler
	Lidt smør til stegning
	Friskhøvlet peberrod efter temperament

And og æble, kantarel og peberrod

Sådan gør du

1 Færdig	Først Krydr andebrysterne med salt og peber og steg dem på skindsiden, til de er gyldne - ca. 5 minutter. Vend dem og lad dem stege 5 minutter mere. Tag dem af panden og hold dem varme.
2 Færdig	Derefter Skær æbler i skiver og steg dem på panden med kvarte skalotter og kantareller, til alt har taget farve.
3 Færdig	Til sidst Skær andebryst i skiver og anret med æble, løg og kantareller. Drys høvlet peberrod over retten efter temperament.